제대로 된 사과식초 고르기

사과식초는 우리 몸에 좋은 대표적인 식품 중 하나입니다. 특히 다이어트나 피부미용에 좋다고 알려져있는데요~ 그래서 저도 얼마전부터 사과식초를 먹기 시작했습니다. 근데 식초라고 해서 다 같은 식초가 아니더라구요.. 제가 지금 먹고있는 이 사과식초는 발효과정 없이 화학적으로 만든 식초라서 건강에 좋지 않다고 합니다. 그렇다면 제대로 된 사과식초는 어떻게 골라야할까요?

발효식초란 무엇인가요?
우리가 마트에서 쉽게 구할 수 있는 대부분의 식초는 주정(알코올)과 초산균을 넣어 단기간에 발효시킨 '합성식초' 입니다. 반면 자연 그대로 발효시켜 만드는 천연식초는 곡물이나 과일 등 원재료를 알코올 발효시키고 이후 다시 초산 발효시키는 과정을 거쳐 만들어집니다. 따라서 합성식초보다는 훨씬 영양성분이 풍부하며 다양한 유기산 및 아미노산 성분들이 함유되어있어 피로회복 뿐만 아니라 소화흡수 촉진, 노폐물 배출등 여러가지 효능을 가지고 있습니다.

제대로 된 사과식초 고르기
시중에 판매되는 많은 종류의 사과식초중 어떤걸 골라야할지 막막하시죠? 그럴땐 아래 세 가지 사항을 체크해보세요!
- 100% 유기농 원료인지 - 첨가물없이 순수하게 발효되었는지 - 저온살균공법으로 영양소 파괴를 최소화했는지
위 세가지 조건을 모두 충족한다면 최고의 사과식초라고 할 수 있겠죠? 하지만 시중에 나와있는 모든 사과식초가 위 조건을 만족시키진 않더라구요. 그렇기 때문에 꼼꼼히 따져보고 선택해야하는데요, 마침 국내 유일무이 친환경 프리미엄 브랜드인 올가홀푸드에서 까다로운 인증절차를 통과한 진짜배기 사과식초를 출시했다고 해요. 믿고 먹을 수 있는 안전한 먹거리를 제공하기 위해 노력하는 올가홀푸드라면 믿을 수 있겠네요!

올가홀푸드 사과식초 활용법
저는 주로 물에 희석해서 먹는 방법을 선호하는데요, 그냥 마시기엔 너무 시큼하기도 하고 부담스럽더라구요. 이렇게 물에 타서 마시면 맛도 좋고 갈증해소에도 도움이 됩니다. 그리고 샐러드 드레싱 대신 뿌려먹어도 상큼하고 좋더라구요. 이외에도 요리할때 조금씩 넣으면 감칠맛나고 좋아요!